你知道紅薯的營(yíng)養價(jià)值嗎？今天全自動(dòng)紅薯磨粉機廠(chǎng)家德豐機械來(lái)給你說(shuō)說(shuō)，讓你有個(gè)更深的了解。

　　1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營(yíng)養價(jià)值很高，被營(yíng)養學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養均衡的保健食品。

　　2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴(lài)氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴(lài)氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補充。就總體營(yíng)養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說(shuō)它是未來(lái)的「宇航食品」，法國人稱(chēng)它是當之無(wú)愧的「高級保健食品」。

　　3.每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

　　4.紅薯中含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

　　紅薯的選購：

　　1.優(yōu)先挑選紡錘形狀的紅薯。

　　2.表面看起來(lái)光滑，爛紅薯有毒不要挑。

　　3.聞起來(lái)沒(méi)有霉味，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。

　　4.不要買(mǎi)表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紅。

　　5.發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。