北方地區的大范圍降溫為紅薯淀粉加工帶來(lái)了難度，不論是留作種薯的窖藏，還是大量待加工的紅薯原料堆放儲藏，都需要注意天氣變化帶來(lái)的冷凍害和各種紅薯爛腐產(chǎn)生的原因，提前做好準備和相關(guān)解決措施，避免影響紅薯淀粉機加工時(shí)受到影響，淀粉質(zhì)量也會(huì )有降低。

　　紅薯凍害爛腐原因有哪些呢？？對此你了解多少呢？今天河南德豐機械制造有限責任公司的小編就這個(gè)問(wèn)題來(lái)給你普及一下有關(guān)知識，希望對你有所幫助。

　　甘薯在儲藏期間發(fā)生爛窖是由多種因素引起的，除了在收刨、運輸、入窖過(guò)程中受到機械損傷，使薯塊帶傷入窖引起爛窖外，主要發(fā)生原因可歸結為“五害一缺”，即冷害、凍害、病害、濕害、干害和缺氧。

　　1、冷害：薯塊長(cháng)期處于9°C以下，薯塊新陳代謝活動(dòng)遭到破壞。第 一個(gè)原因是收獲晚、不及時(shí)而遭受冷害，另一個(gè)原因是薯窖保溫或保管不善而受冷害。

　　2、凍害：指溫度降低至零下1.3-2°C時(shí)，薯塊內部細胞間隙結冰，是組織破壞而發(fā)生凍害。

　　3、濕害：以井窖發(fā)生較多。貯藏初期，外界氣溫高，薯塊呼吸旺盛，窖內水汽上升，在薯堆表面冷時(shí)凝結成水珠，薯塊受濕害而腐爛。

　　4、干害：是由于窖內濕度低薯塊細胞原生質(zhì)失水，造成生理猥瑣，引起酶的活動(dòng)失常，容易糠心或潰爛。

　　5、病害：甘薯在貯藏期造成的病害主要有黑斑病、軟腐病、干腐病和線(xiàn)蟲(chóng)病四種。病害的發(fā)生主要是舊窖未經(jīng)徹 底消毒處理；進(jìn)窖薯塊篩查不嚴格，帶入病薯；貯藏期間管理不善等導致病害發(fā)生和蔓延。

　　6、缺氧：由于封窖過(guò)早或薯塊貯藏量過(guò)大，使窖內氧氣減少，二氧化碳增多，當二氧化碳達4%-5%時(shí)，呼吸作用受到抑 制，使薯塊因缺氧而造成腐爛。

　　甘薯凍害也稱(chēng)為硬心薯。凍傷的薯塊往往形成硬心，發(fā)苦，煮不爛。薯塊凍爛后，易招致弱寄生菌寄生，造成腐爛，對于紅薯的窖藏和后續的加工、留種育苗都會(huì )帶來(lái)影響。

　　河南德豐機械制造有限責任公司是從事紅薯淀粉加工這方面實(shí)踐和研究，為完善薯類(lèi)淀粉提取技術(shù)一直在努力，生產(chǎn)的薯類(lèi)淀粉提取設備每小時(shí)加工薯類(lèi)1噸到10噸型號齊全，設計簡(jiǎn)單故障率低，智能化程度高，可遙控操作，本公司是一家專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)銷(xiāo)售薯類(lèi)淀粉加工機廠(chǎng)家，如果在選擇公司的時(shí)候，大家一定要選擇信譽(yù)質(zhì)量有保障的公司，本公司是一家經(jīng)營(yíng)多年，有著(zhù)多年經(jīng)驗的公司，所以如果你對此有需要，不妨聯(lián)系我們，相信是一個(gè)不錯的選擇。