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企業(yè)名稱(chēng):河南德豐機械制造有限責任公司
聯(lián)系人:馮經(jīng)理
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郵箱:henandefeng@126.com
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網(wǎng)址:m.iepemanuel.com
地址:河南省臨潁縣城北107國道巨陵路口南500米
粉皮易做又經(jīng)濟,可口又不膩。主要流傳于浙江福建地區,其中泰順縣稱(chēng)為米面層、糢糍干,據調查,泰順縣的米面層一年在本地消費約3億多份,可繞地球三圈。以前農戶(hù)就可自行加工粉皮,但隨著(zhù)改革開(kāi)放的深入,城市化進(jìn)程的加快,此項純手工作坊技藝幾乎失傳。曾經(jīng)有過(guò)過(guò)年過(guò)節時(shí),人家不問(wèn)你殺多少雞,只問(wèn)你買(mǎi)了多少粉皮。仿佛沒(méi)有粉皮就不像過(guò)年,只有有了粉皮才算過(guò)年。也仿佛人的面子人的富貴跟粉皮成了比例。現今粉皮食品成了廣大百姓的早餐消夜的選擇和至愛(ài)。 粉皮因為凝聚了風(fēng)土人情,也蘊藏著(zhù)厚重飲食文化,親朋好友來(lái)了,捎上一些粉皮作禮品,一來(lái)二去,鄉情親情盡顯其中。
使用粉皮機制作粉皮的工藝是什么呢??對此你了解多少呢?今天河南德豐機械制造有限責任公司的小編就這個(gè)問(wèn)題來(lái)給你普及一下有關(guān)知識,希望對你有所幫助。
所需設備:粉皮機(含和漿機、主機、切割機)
工藝流程:原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—粉皮脫離—粉皮切斷—粉皮成型—包裝。
制作方法:
1、選料:制作粉皮可選用好的馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉及其它淀粉。
2、和漿:將選好的淀粉稱(chēng)重,按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤,和漿時(shí)轉速不可過(guò)高。一般控制在××轉/分,這時(shí)效果比較好。
3、上料:打開(kāi)和漿機成品漿室閥門(mén),使漿液緩緩流入粉皮機上料斗,流量以料斗中漿液不間斷為宜。
4、急蒸、緩蒸,漿液在輸送帶的運轉下進(jìn)入蒸箱中的高溫急蒸段,迅速定型后進(jìn)入緩蒸段成型。
5、低溫冷卻,高溫成熟后的粉皮,非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝,需進(jìn)行低溫冷卻,使韌性增強。
6、脫離,經(jīng)低溫冷卻后的粉皮用運輸帶至切割機,自動(dòng)切成段,輸送至下道工序。
7、干燥。可以自然干燥也可以用烘干,烘干的口感一般不如自然曬干的好,但衛生程度高一點(diǎn)。
河南德豐機械制造有限責任公司是從事紅薯淀粉加工這方面實(shí)踐和研究,為完善薯類(lèi)淀粉提取技術(shù)一直在努力,生產(chǎn)的薯類(lèi)淀粉提取設備每小時(shí)加工薯類(lèi)1噸到10噸型號齊全,設計簡(jiǎn)單故障率低,智能化程度高,可遙控操作,本公司是一家專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)銷(xiāo)售薯類(lèi)淀粉加工機廠(chǎng)家,如果在選擇公司的時(shí)候,大家一定要選擇信譽(yù)質(zhì)量有保障的公司,本公司是一家經(jīng)營(yíng)多年,有著(zhù)多年經(jīng)驗的公司,所以如果你對此有需要,不妨聯(lián)系我們,相信是一個(gè)不錯的選擇。