生粉和淀粉，看起來(lái)沒(méi)有什么不同，白花花的粉末狀，聞起來(lái)味道也差不多，雖然都是用于食品加工、烹飪等地的原料，但其實(shí)它們兩個(gè)的用途完全不同，如果你把它們混為一談，就大錯特錯了。

　　淀粉和生粉有哪些區別呢？？對此你了解多少呢？今天河南德豐機械制造有限責任公司的小編就這個(gè)問(wèn)題來(lái)給你普及一下有關(guān)知識，希望對你有所幫助。

　　淀粉和生粉說(shuō)起來(lái)都是粉，一個(gè)可以用來(lái)做湯勾芡、腌肉、上漿，一個(gè)則可以做成粉條粉絲，是起到不同作用的。我們常看到的紅薯粉、玉米粉、土豆粉，指的到底是淀粉還是生粉呢？具體又有哪些不同呢？

　　1.加工原料不同

　　淀粉：紅薯、馬鈴薯、木薯、葛根、芭蕉芋、蓮藕、玉米等高淀粉類(lèi)型的作物都可以用來(lái)加工淀粉，是一種由專(zhuān)業(yè)淀粉加工設備，經(jīng)過(guò)清洗、粉碎、過(guò)濾、脫水、烘干處理后，提取出的精制淀粉，純度高、凈度高。

　　生粉：大多是用玉米和土豆為原料加工制作而成。

　　2.特性不同

　　淀粉的吸水性強，黏性好，機械工藝的淀粉更細膩，也有地區主做顆粒淀粉。生粉吸水性及黏性不足，同樣是細膩的白色粉末狀。

　　3.用途不同

　　淀粉更多用于加工粉條粉絲、饅頭、面條等食物，還可以用來(lái)做油炸食物。生粉多用于勾芡或腌制類(lèi)食物，菜品口感更細膩。

　　4.儲存方式不同

　　兩者的吸水性不同，對于儲存環(huán)境要求不同。淀粉不能長(cháng)時(shí)間暴露在空氣中，容易受潮，需要密封保存。生粉可以正常存放在通風(fēng)避光、陰涼干燥處即可。

　　河南德豐機械制造有限責任公司是從事紅薯淀粉加工這方面實(shí)踐和研究，為完善薯類(lèi)淀粉提取技術(shù)一直在努力，生產(chǎn)的薯類(lèi)淀粉提取設備每小時(shí)加工薯類(lèi)1噸到10噸型號齊全，設計簡(jiǎn)單故障率低，智能化程度高，可遙控操作，本公司是一家專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)銷(xiāo)售薯類(lèi)淀粉加工機廠(chǎng)家，如果在選擇公司的時(shí)候，大家一定要選擇信譽(yù)質(zhì)量有保障的公司，本公司是一家經(jīng)營(yíng)多年，有著(zhù)多年經(jīng)驗的公司，所以如果你對此有需要，不妨聯(lián)系我們，相信是一個(gè)不錯的選擇。