薯類(lèi)土豆加工設備的選擇要根據當地實(shí)際情況，土地種植紅薯面積或者可能發(fā)展種植的面積，個(gè)人資金能力問(wèn)題，電力和水源要充足。注意的是紅薯屬于季節性加工一般在霜降前后開(kāi)挖，加工季節可持續30-45天，小型加工一般在15-20天左右，原因是用來(lái)打漿的鮮薯不能存放時(shí)間過(guò)長(cháng)，存放時(shí)間過(guò)長(cháng)的紅薯淀粉糖化提取率降低，其次紅薯表皮軟化，不易粉碎。淀粉加工和粉條加工分成兩個(gè)部分，紅薯加工屬于季節性，粉條加工應在淀粉處理完畢后再相續加工。應在加工期完成預期設想的淀粉存儲量，用于加工粉條。

　　對于初加工者在資金和當地紅薯種植面積允許的情況下，可上一套相應的大型設備，整套的配備淀粉部分處理要量大，淀粉選擇一部分干燥，一部分濕存，干燥的用來(lái)存儲銷(xiāo)售，濕存的用于自己加工粉條粉絲。粉條部分要根據自己的銷(xiāo)路來(lái)選擇設備大小或者減少生產(chǎn)周期。對于沒(méi)有銷(xiāo)路的用戶(hù)給予的建議：第一年加工應以銷(xiāo)售淀粉為主，淀粉銷(xiāo)售市場(chǎng)很大，但銷(xiāo)售淀粉和粉條相比，利潤要低，但第一年的生產(chǎn)粉條的銷(xiāo)量不會(huì )太可觀(guān)，主要采購的可能是附近農戶(hù)或者簡(jiǎn)單的包裝禮盒，做好宣傳工作，粉條銷(xiāo)路和客戶(hù)是靠時(shí)間積攢下來(lái)的。誠信為本，質(zhì)量求生存，人貴在和氣，小客戶(hù)也會(huì )帶來(lái)大的銷(xiāo)路。