紅薯是我國普遍種植的一種農作物，紅薯產(chǎn)量高適應性強在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，營(yíng)養保健價(jià)值高。近年來(lái)開(kāi)展紅薯深加工項目越來(lái)越受社會(huì )各界的關(guān)注，紅薯深加工成為發(fā)展綠色保健食品的典范，紅薯深加工低投入、風(fēng)險小、利潤高可延伸發(fā)展至產(chǎn)業(yè)鏈的商機。

　　紅薯淀粉加工設備的選擇：

　　1、生產(chǎn)概述

　　紅薯深加工此篇介紹的是紅薯進(jìn)行淀粉加工、粉條、粉絲、粉皮加工，主要因為我們汝陽(yáng)機械廠(chǎng)從1982年生產(chǎn)此類(lèi)設備至今，一直從事研發(fā)薯類(lèi)淀粉深加工設備的研究和制造，總結的經(jīng)驗和設備的應用都是通過(guò)長(cháng)時(shí)間的經(jīng)驗積累下來(lái)的。

　　2、注意事項

　　紅薯淀粉深加工設備的選擇要根據當地實(shí)際情況，土地種植紅薯面積或者可能發(fā)展種植的面積，個(gè)人資金能力問(wèn)題，電力和水源要充足。注意的是紅薯屬于季節性加工一般在霜降前后開(kāi)挖，加工季節可持續30-45天，小型加工一般在15-20天左右，原因是用來(lái)打漿的鮮薯不能存放時(shí)間過(guò)長(cháng)，存放時(shí)間過(guò)長(cháng)的紅薯淀粉糖化提取率降低，其次紅薯表皮軟化，不易粉碎。淀粉加工和粉條加工分成兩個(gè)部分，紅薯加工屬于季節性，粉條加工應在淀粉處理完畢后再相續加工。應在加工期完成預期設想的淀粉存儲量，用于加工粉條。

　　對于初加工者在資金和當地紅薯種植面積允許的情況下，可上一套相應的大型設備，整套的配備淀粉部分處理要量大，淀粉選擇一部分干燥，一部分濕存，干燥的用來(lái)存儲銷(xiāo)售，濕存的用于自己加工粉條粉絲。粉條部分要根據自己的銷(xiāo)路來(lái)選擇設備大小或者減少生產(chǎn)周期。對于沒(méi)有銷(xiāo)路的用戶(hù)給予的建議：第 一年加工應以銷(xiāo)售淀粉為主，淀粉銷(xiāo)售市場(chǎng)很大，但銷(xiāo)售淀粉和粉條相比，利潤要低，但第 一年的生產(chǎn)粉條的銷(xiāo)量不會(huì )太可觀(guān)，主要采購的可能是附近農戶(hù)或者簡(jiǎn)單的包裝禮盒，做好宣傳工作，粉條銷(xiāo)路和客戶(hù)是靠時(shí)間積攢下來(lái)的。誠信為本，質(zhì)量求生存，人貴在和氣，小客戶(hù)也會(huì )帶來(lái)大的銷(xiāo)路。